W tym wpisie dowiesz się, jak zrobić w Thermomix aromatyczną zupę kalafiorową z dużą zawartością warzyw. To propozycja idealna na lekką kolację lub pierwsze danie obiadowe, zupa kalafiorowa w urządzeniu Thermomix jest szybka w przygotowaniu i niskokaloryczna.
Szybki przepis na apetyczną wersję zupy, z podanych składników uzyskasz posiłek dla 5 osób.
- 450 g pokrojonych na drobniej różyczek kalafiora
- 80 g cebuli w ćwiartkach
- 350 g ziemniaków w kostkę
- 150 g marchewki w plastrach
- 20 g oliwy z oliwek
- 50 g śmietany 18%
- 1000 g wody
- 10 g koncentratu warzywnego
- 5 g soli
- 2 g pieprzu
- opcjonalnie szczypta kurkumy dla wyraźniejszego koloru
- świeża natka pietruszki / koperek do dekoracji.
Wykonanie zupy kalafiorowej:
- Na początku w naczyniu miksującym Thermomix rozdrabnia się cebulę przez 4 sek./ obr. 5, przy pomocy kopystki zgarnia zawartość na dno.
- Po dodaniu oliwy ustawiamy czas 3 min./ Varoma/ obr. 1.
- Po dołożeniu pozostałych składników (z wyjątkiem śmietany) gotować całość przez 15 min./ 100 st. C/ obroty wsteczne 2.
- Na koniec dodać zahartowaną śmietanę i gotować jeszcze 10 min./ 100 st. C/ obroty wsteczne 1.
- Wlewać gorącą zupę kalafiorową do talerzy, udekorować natką pietruszki lub koperkiem, podawać ze świeżym pieczywem, grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Jeśli lubimy gęstszą, kremową konsystencję pod koniec należy zmiksować dokładnie składniki zupy. Na pytanie, ile czasu należy rozdrabniać całość w Thermomix, aby zupa kalafiorowa krem nabrała aksamitnej konsystencji, odpowiedzią jest czas 30 sekund na obrotach zwiększonych od 3 do 8. A jeżeli lubisz zupy z warzywami to polecam zupę krem z brokułów również w Theromimix.
Ciekawą propozycją jest też zupa kalafiorowa z kabanosami Thermomix, te wyjątkowo aromatyczne i chrupiące małe kiełbaski przypadną do gustu nie tylko najmłodszym. Pokrojone w cienkie plasterki kabanosy, wystarczy dodać na 5 min. przed końcem gotowania, pełnią funkcję mięsnej wkładki, czyniąc zupę bardziej sycąca.
Ze świeżego kalafiora powstaje najlepsza zupa kalafiorowa Thermomix, poza sezonem możemy jednak ugotować tę rewelacyjną zupę, bazując także na dobrej jakości mrożonkach.
