Bardzo zdrowa i apetyczna zupa brokułowa Thermomix jest stosunkowo łatwa w przygotowaniu. Po przeczytaniu tego wpisu poznasz sprawdzony sposób, jak zrobić rewelacyjną zupę, która posmakuje nawet niejadkom. Zdarza się, że dzieci mają opory przed jedzeniem warzyw, takich jak brokuł czy kalafior, ze względu na strukturę tych warzyw. Jeśli przyrządzimy je w odpowiedni sposób np. w postaci, jaką jest zupa krem brokułowa Thermomix, mogą nabrać przekonania do ich oryginalnego smaku. Dodatek ziemniaków sprawia, że zblendowana zupa brokułowa z ziemniakami w urządzeniu Thermomix jest bardzo gęsta i kremowa. Równie kremowa zupa kalafiorowa znajduje się na naszym blogu.
Zamieszczony poniżej szybki przepis na zupę krem brokułowy to porcja dla 6 osób:
- 600 g różyczek brokuła
- 800 g wody
- 200 g ziemniaków
- 100 g marchewki
- 100 g pietruszki
- 90 g cebuli
- 50 g selera
- 14 g czosnku
- 25 g oliwy z oliwek
- 100 g śmietany 18%
- 5 g koncentratu bulionu z Thermomix
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania zupy brokułowej:
- Obraną cebulę oraz czosnek rozdrobnić w naczyniu Thermomix przez 3 sek./obr. 5, przy pomocy kopystki zgarnąć na dno naczynia.
- Dodać oliwę i dusić 3 min./ Varoma/ obr. 1.
- Obrane i umyte warzywa z wyjątkiem brokuła rozdrobnić w naczyniu przez 5 sek. obr. 5.
- Brokuł podzielić na mniejsze różyczki i opłukać pod bieżącą wodą, dodać do pozostałych warzyw razem z wodą i koncentratem bulionu.
- Całość gotować 15 min./ 100 st. C/ obroty wsteczne 1.
- Dodać zahartowaną śmietanę i zblendować, zwiększając obroty od 1 – 9. Na pytanie, ile czasu powinno się homogenizować zupę brokułową z ziemniakami, odpowiedzią jest ok. 30 sek.
- Na koniec zupa krem brokułowa Thermomix powinna gotować się jeszcze 5 min./ 100 st. C/ obroty wsteczne 1.
Po rozlaniu do miseczek udekorować świeżymi ziołami, pestkami dyni, czarnuszką lub startym żółtym serem. Podawać na gorąco np. z chrupiącymi grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Ciekawą opcją jest także odżywcza zupa brokułowo kalafiorowa Thermomix, w której łączą się walory smakowe obu warzyw. W sezonie zimowym błyskawicznie przygotujesz ją w Thermomix, wykorzystując dobrej jakości warzywa mrożone.
